Wie macht man Rahmwirsing mit Rind oder Huhn?
Einleitung
Rahmwirsing ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das sich ideal für kalte Tage eignet. Die Kombination aus Wirsing, der in einer feinen Rahmsauce zubereitet wird, und einer proteinreichen Beilage wie Rind oder Huhn macht es zu einer wahren Delikatesse. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Rahmwirsing mit Rind oder Huhn zubereiten können.
Zutaten für Rahmwirsing
Um Rahmwirsing zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Kopf Wirsing
- 400 g Rindfleisch oder Hühnerbrust
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss (optional)
Zubereitung von Rahmwirsing mit Rind oder Huhn
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie damit, den Wirsing zu reinigen. Entfernen Sie die äußeren Blätter und schneiden Sie den Kopf in feine Streifen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Das Rindfleisch oder die Hühnerbrust in kleine Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2: Anbraten des Fleisches
Erhitzen Sie die Butter in einer großen Pfanne und braten Sie das Rindfleisch oder die Hühnerbrust bei mittlerer Hitze an, bis es goldbraun ist. Nehmen Sie das Fleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
Schritt 3: Zubereitung des Wirsings
Im verbliebenen Fett die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie dann den Wirsing hinzu und lassen Sie ihn einige Minuten lang anbraten, bis er zusammenfällt. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen.
Schritt 4: Hinzufügen der Sahne
Sobald der Wirsing gar ist, reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Mischung für etwa 5-10 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt. Schmecken Sie das Gericht mit Salz, Pfeffer und ggf. etwas Muskatnuss ab.
Schritt 5: Servieren des Rahmwirsings
Fügen Sie das angebratene Fleisch wieder hinzu und vermengen Sie alles gut. Servieren Sie den Rahmwirsing heiß, begleitet von Kartoffeln oder Reis.
Fazit
Rahmwirsing mit Rind oder Huhn ist ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Mit frischen Zutaten und der richtigen Zubereitungstechnik haben Sie in kurzer Zeit ein wunderbares Essen gezaubert, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Guten Appetit!