Wie macht man knusprige Sambousek?
Sambousek ist ein beliebter Snack oder ein herzhaftes Gebäck, das oft in der arabischen Küche serviert wird. Die knusprige Sambousek ist für ihren köstlichen Geschmack und die zarte, knusprige Textur bekannt. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese leckeren Häppchen ganz einfach selbst zubereiten können.
Zutaten für knusprige Sambousek
Um knusprige Sambousek herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 100 ml Wasser
- 50 ml Öl
- 1 TL Salz
- Füllung nach Wahl (z.B. Hackfleisch, Spinat oder Käse)
- Öl zum Frittieren
Zubereitung des Teigs
Für die Zubereitung des Teigs für Sambousek gehen Sie wie folgt vor:
- Mehl und Salz in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Wasser und Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Füllung vorbereiten
Die Wahl der Füllung ist entscheidend für den Geschmack der knusprigen Sambousek. Hier sind einige Vorschläge:
Hackfleischfüllung
Für eine Hackfleischfüllung benötigen Sie:
- 300 g Rinder- oder Lammhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 TL Gewürze (z.B. Kreuzkümmel, Paprika)
Das Hackfleisch mit Zwiebel und Gewürzen in einer Pfanne anbraten, bis es durchgegart ist. Abkühlen lassen, bevor Sie es in den Teig füllen.
Spinatfüllung
Für eine Spinatfüllung brauchen Sie:
- 300 g frischen Spinat
- 100 g Feta-Käse
- 1 Zwiebel, fein gehackt
Den Spinat und die Zwiebel in einer Pfanne dünsten, dann den Feta hinzufügen. Abkühlen lassen.
Sambousek formen und frittieren
Nachdem der Teig geruht hat, teilen Sie ihn in kleine Portionen:
- Den Teig dünn ausrollen und in Kreise schneiden.
- Ein Löffel Füllung in die Mitte jedes Kreises geben.
- Den Teig zusammenklappen und die Ränder gut andrücken, um sie zu versiegeln.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und frittieren Sie die Sambousek, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Serviervorschläge
Die knusprigen Sambousek können warm serviert werden. Sie passen hervorragend zu Joghurt-Dips oder einer scharfen Sauce. Diese leckeren Häppchen sind ideal für Partys oder als Snack für zwischendurch.
Fazit
Mit diesen einfachen Schritten können Sie knusprige Sambousek zu Hause zubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und genießen Sie die Vielfalt der Aromen. Guten Appetit!