Wie macht man Halawet el Jibn?
Einleitung
Halawet el Jibn ist ein köstliches, süßes Gericht aus der levantinischen Küche, das in vielen arabischen Ländern beliebt ist. Es besteht hauptsächlich aus Käse und einem köstlichen Zuckersirup. In diesem Artikel lernen Sie, wie man Halawet el Jibn zubereitet und dabei alle wichtigen Schritte berücksichtigt.
Zutaten
Um Halawet el Jibn zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g Mozzarella oder ein anderer weicher Käse
- 100 g Mondamin oder Speisestärke
- 150 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 1 Teelöffel Rosenwasser
- gehackte Pistazien zur Dekoration
Zubereitung
Schritt 1: Käse vorbereiten
Beginnen Sie damit, den Käse in kleine Stücke zu schneiden. Setzen Sie ihn in einen Topf und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu, während Sie ihn erwärmen. Rühren Sie ständig, bis der Käse schmilzt und eine homogene Masse entsteht.
Schritt 2: Die Teigmasse erstellen
In einer separaten Schüssel vermischen Sie die Speisestärke mit dem Wasser und rühren Sie, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gießen Sie diese Mischung in den Topf mit dem geschmolzenen Käse und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze. Rühren Sie kontinuierlich, bis die Masse dick wird und sich von den Wänden des Topfes löst.
Schritt 3: Ausrollen und Füllen
Wenn die Masse die richtige Konsistenz erreicht hat, nehmen Sie sie vom Herd. Lassen Sie die Masse ein wenig abkühlen, bevor Sie sie auf eine mit Milch oder Wasser gefettete Arbeitsfläche legen. Rollen Sie die Masse mit einem Nudelholz aus, bis sie etwa 1 cm dick ist. Schneiden Sie die Rolle in kleine Quadrate oder Rechtecke.
Schritt 4: Zuckersirup machen
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie den Zuckersirup vor. Kochen Sie dazu den Zucker mit 150 ml Wasser in einem kleinen Topf, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Fügen Sie das Rosenwasser hinzu und nehmen Sie den Topf vom Herd. Lassen Sie den Sirup abkühlen.
Schritt 5: Füllen und Servieren
Platzieren Sie einen Löffel des Zuckersirups in die Mitte jedes Stücks Teig und formen Sie diese zu einem kleinen Päckchen oder einer Rolle. Wiederholen Sie diesen Schritt, bis alle Stücke gefüllt sind. Servieren Sie die Halawet el Jibn auf einer Platte und garnieren Sie sie mit gehackten Pistazien.
Fazit
Halawet el Jibn ist ein einfaches und leckeres Dessert, das perfekt für besondere Anlässe oder um einfach etwas Süßes zu genießen ist. Mit dieser Anleitung können Sie es ganz einfach zu Hause zubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Dekorationen, um Ihrem Dessert eine persönliche Note zu verleihen!