Wie kocht man syrisches Reisgericht Ruz bi Sha’riyeh?
Ruz bi Sha’riyeh ist ein traditionelles syrisches Reisgericht, das sich durch seine einfache Zubereitung und den köstlichen Geschmack auszeichnet. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses Gericht Schritt für Schritt zubereiten können und welche Zutaten dabei unverzichtbar sind.
Zutaten für Ruz bi Sha’riyeh
Um Ruz bi Sha’riyeh perfekt zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 2 Tassen Langkornreis
- 1 Tasse kleine Röhrenteigwaren (Sha’riyeh)
- 4 Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Butter oder Öl
- Salz nach Geschmack
- Optional: Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss
Zubereitung des syrischen Reisgerichts
Schritt 1: Reis vorbereiten
Beginnen Sie damit, den Langkornreis gründlich zu waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Lassen Sie den Reis danach für etwa 30 Minuten in Wasser einweichen. Dies sorgt dafür, dass der Reis beim Kochen locker und fluffig wird.
Schritt 2: Röhrenteigwaren anbraten
In einem großen Topf erhitzen Sie die Butter oder das Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Sha’riyeh hinzu und braten Sie sie unter ständigem Rühren an, bis sie goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen, da dies den Geschmack des Gerichts beeinträchtigen kann.
Schritt 3: Reis und Wasser hinzufügen
Sobald die Teigwaren goldbraun sind, geben Sie den eingeweichten und abgetropften Reis in den Topf und rühren alles gut um. Gießen Sie dann das Wasser dazu und fügen Sie nach Geschmack Salz sowie eventuell gewünschte Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu.
Schritt 4: Kochen des Reisgerichts
Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf niedrig und lassen Sie den Reis für etwa 20 Minuten köcheln. Stellen Sie sicher, dass der Topf nicht zu oft geöffnet wird, damit der Dampf nicht entweicht.
Schritt 5: Reis servieren
Nach der Kochzeit nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen ihn für weitere 10 Minuten ruhen, ohne den Deckel zu entfernen. Dies hilft, den Reis weiter zu garen. Servieren Sie das Ruz bi Sha’riyeh als Beilage zu verschiedenen Gerichten, wie zum Beispiel Kebabs oder Eintöpfen.
Fazit
Ruz bi Sha’riyeh ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das in vielen syrischen Haushalten zubereitet wird. Mit seiner Kombination aus Reis und Röhrenteigwaren ist es eine wunderbare Beilage, die jedem Essen eine besondere Note verleiht. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Aromen der syrischen Küche!