Wie bereitet man syrische Spinatfüllung (Fatayer) zu?
Einleitung
Die syrische Spinatfüllung, auch bekannt als Fatayer, ist ein traditionelles Gericht, das in vielen arabischen Ländern genossen wird. Diese kleinen Teigtaschen sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Fatayer mit einer leckeren Spinatfüllung zubereiten können.
Zutaten für die Spinatfüllung
Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie die folgenden Zutaten haben:
- 500g frischer Spinat
- 1 große Zwiebel
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitrone (Saft)
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Teig für die Fatayer (fertig oder selbstgemacht)
Zubereitung der Spinatfüllung
1. Spinat vorbereiten
Waschen Sie den Spinat gründlich, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Schneiden Sie die Blätter grob und stellen Sie sie beiseite.
2. Zwiebel anbraten
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel an, bis sie goldbraun ist.
3. Spinat hinzufügen
Fügen Sie den vorbereiteten Spinat zu der Zwiebel in der Pfanne hinzu. Kochen Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis er zusammenfällt. Dies dauert in der Regel etwa 5 Minuten.
4. Gewürze hinzufügen
Geben Sie den Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Füllung etwas abkühlen, bevor Sie sie verwenden.
Teig vorbereiten
Falls Sie Ihren eigenen Teig machen möchten, können Sie einen einfachen Pfannenteig aus Mehl, Wasser, Hefe und Salz zubereiten. Lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde ruhen, bis er aufgeht. Alternativ können Sie auch fertigen Blätterteig verwenden.
Fatayer formen
1. Teig ausrollen
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, bis er etwa 3 mm dick ist.
2. Kreise ausstechen
Verwenden Sie ein Glas oder einen Ausstecher, um Kreise aus dem Teig auszuschneiden.
3. Füllung hinzufügen
Legen Sie einen Löffel der Spinatfüllung in die Mitte jedes Teigkreises. Falten Sie den Teig über die Füllung und drücken Sie die Ränder gut zusammen, um die Fatayer zu versiegeln.
Fatayer backen
Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie die Fatayer auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen Sie sie für etwa 20-25 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Fazit
Die Zubereitung von syrischen Fatayer mit Spinatfüllung ist eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, ein traditionelles Gericht zu genießen. Sie sind perfekt als Snack oder Hauptgericht und können warm serviert werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!