Beliebte Straßenessen in Damaskus
Einleitung
Die syrische Hauptstadt Damaskus ist nicht nur für ihre historischen Stätten bekannt, sondern auch für ihre köstliche Straßenküche. Straßenessen spielt eine zentrale Rolle in der syrischen Kultur und bietet eine Vielfalt an Aromen und Texturen. In diesem Artikel werden wir einige der beliebtesten Straßenessen in Damaskus erkunden.
1. Shawarma
Shawarma ist vielleicht das bekannteste Straßenessen in Damaskus. Es handelt sich um gewürztes Fleisch, das auf einem Drehspieß gegart und in dünne Scheiben geschnitten wird. Typischerweise wird es in ein Fladenbrot gewickelt und mit frischem Gemüse, Knoblauchsoße und Tahini serviert. Shawarma findet man an fast jeder Straßenecke und ist ein beliebter Snack für Einheimische und Touristen.
2. Fattoush
Ein weiteres beliebtes Gericht ist Fattoush, ein erfrischender Salat, der aus frischem Gemüse, kleinen Stückchen von geröstetem Fladenbrot und einer speziellen Dressing auf Basis von Zitronensaft und Olivenöl besteht. Dieses Gericht ist leicht und ideal für diejenigen, die etwas Gesundes genießen wollen, während sie die Straßen von Damaskus erkunden.
3. Kebabs
Kebabs sind ein weiteres Highlight der syrischen Straßenküche. Das gegrillte Fleisch, oft Lamm oder Hähnchen, wird normalerweise mit einer Mischung aus Gewürzen mariniert und über Holzkohle gegrillt, um einen rauchigen Geschmack zu erzielen. Kebabs werden oft zusammen mit frisch gebackenem Brot und einer Auswahl an Saucen serviert.
4. Sfiha
Sfiha sind kleine, belegte Teigtaschen, die mit gewürztem Hackfleisch, Zwiebeln und Tomaten gefüllt sind. Diese Köstlichkeiten werden in der Regel im Ofen gebacken und sind perfekt für einen schnellen Snack. Sfiha sind besonders beliebt bei den Jugendlichen der Stadt.
5. Zeitoun
Für Liebhaber von Oliven gibt es Zeitoun, eingelegte Oliven, die oft mit Gewürzen und Zitronensaft serviert werden. Sie sind ein beliebter Snack und werden häufig zu Mahlzeiten gereicht. Die Vielseitigkeit von Zeitoun macht es zu einem beliebten Bestandteil der Straßenessen-Kultur in Damaskus.
Fazit
Die Straßenessen-Szene in Damaskus bietet eine Vielzahl von köstlichen und kultigen Gerichten, die sowohl bei Einheimischen als auch bei Touristen sehr beliebt sind. Von Shawarma bis Kebabs gibt es für jeden Geschmack etwas zu entdecken. Ein Besuch in Damaskus wäre unvollständig, ohne die vielfältigen Aromen der Straßenküche zu probieren.