Was ist älter, Gyros oder Döner?
Die Frage, ob Gyros oder Döner älter ist, lässt sich nicht ganz einfach beantworten, da beide Gerichte ihren Ursprung in unterschiedlichen Kulturen haben und eine faszinierende Geschichte teilen. Beide Gerichte sind jedoch stark mit der türkischen und griechischen Küche verbunden.
Der Ursprung von Gyros
Gyros ist ein traditionelles griechisches Gericht, das in den 1920er Jahren in Griechenland populär wurde. Es wurde inspiriert durch die türkische Variante des Kebabs, der im Osmanischen Reich weit verbreitet war. Gyros wird aus Schweinefleisch oder Hähnchen zubereitet, das auf einem vertikal rotierenden Spieß gegrillt wird. Die Zubereitungsweise und der Geschmack sind stark von der türkischen Tradition beeinflusst, aber Gyros unterscheidet sich durch die Verwendung von griechischen Gewürzen und Kräutern.
Der Ursprung des Döner
Der Döner Kebab wurde von einem türkischen Immigranten, Kadir Nurman, in den 1970er Jahren in Berlin populär gemacht. Die Idee, Fleisch in einem Fladenbrot zu servieren, entstand als eine schnelle und praktische Mahlzeit für die Arbeiter in Berlin. Döner ist eine türkische Erfindung, die auf dem traditionellen Kebab basiert, aber das Konzept, es in einem Brot zu servieren, war eine Innovation, die sich schnell weltweit verbreitete.
Die Älteren Ursprünge
Obwohl Döner heute als fast typisch türkisches Gericht angesehen wird, ist Gyros, wenn man nur die Zubereitungsweise auf einem Spieß betrachtet, tatsächlich älter. Gyros war bereits in den 1920er Jahren bekannt, während Döner erst in den 1970er Jahren seine heutige Form fand. Beide Gerichte haben jedoch ihre Wurzeln im osmanischen Kebab, sodass sie eine ähnliche Geschichte teilen, aber mit unterschiedlichen Entwicklungslinien.
Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Gyros im klassischen Sinn älter ist als Döner, wenn man sich nur auf die Art der Zubereitung konzentriert. Beide Gerichte haben ihre eigene, einzigartige Geschichte und haben sich in der modernen Gastronomie weltweit verbreitet.
Quellen:
BBC – The origins of the Döner Kebab