Ist Döner Kebab dasselbe wie Lamm Kebab?
Der Döner Kebab ist ein sehr beliebtes Gericht, das seinen Ursprung in der Türkei hat und mittlerweile in vielen Ländern weltweit bekannt ist. Es gibt viele Varianten dieses Gerichts, wobei Lamm und Hähnchen zu den gängigsten Fleischsorten gehören. Doch ist Döner Kebab dasselbe wie Lamm Kebab? Diese Frage lässt sich nicht so einfach beantworten, da es hier um verschiedene Zubereitungsarten und Fleischarten geht.
Unterschiede zwischen Döner Kebab und Lamm Kebab
Der Begriff „Döner Kebab“ bezeichnet allgemein das Gericht, bei dem Fleisch auf einem rotierenden Spieß gegrillt und anschließend in dünne Scheiben geschnitten wird. Döner Kebab kann aus verschiedenen Fleischarten zubereitet werden, darunter Rind, Hähnchen und Lamm. Lamm Kebab ist jedoch eine spezielle Variante, bei der ausschließlich Lammfleisch verwendet wird. Daher ist Lamm Kebab eine der vielen möglichen Zubereitungsarten des Döner Kebabs, aber nicht identisch mit dem allgemeinen Döner Kebab.
Die Zubereitung von Lamm Kebab
Lamm Kebab wird oft als traditionelles Gericht der türkischen Küche betrachtet. Das Fleisch wird häufig mariniert, bevor es auf einem Spieß gegrillt wird. Im Gegensatz dazu kann der Döner Kebab auch als Kebab vom Drehspieß bezeichnet werden, bei dem das Fleisch direkt auf einem vertikal rotierenden Spieß gegrillt wird und dünn abgeschabt wird.
Die Bedeutung der Fleischwahl
Die Wahl des Fleisches ist entscheidend für den Geschmack des Kebabs. Lamm hat einen stärkeren Geschmack und eine andere Textur als Rind oder Hähnchen. Der Döner Kebab, wenn er aus Lammfleisch zubereitet wird, erhält somit eine andere Geschmacksrichtung als der Döner mit Hähnchen oder Rind.
Beliebtheit und Verfügbarkeit
In vielen Dönerläden weltweit ist der Döner Kebab in verschiedenen Varianten erhältlich, darunter Lamm, Hähnchen und Rind. Lamm Kebab ist besonders in der Türkei und in Ländern des Nahen Ostens beliebt. In westlichen Ländern ist der Döner Kebab mit Lammfleisch jedoch seltener zu finden, da Hähnchen und Rind häufiger verwendet werden.
Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Döner Kebab und Lamm Kebab nicht dasselbe sind, obwohl Lamm Kebab eine Variante des Döner Kebabs darstellen kann. Der Unterschied liegt in der Fleischwahl, wobei Lamm Kebab speziell Lammfleisch verwendet, während Döner Kebab auch aus anderen Fleischsorten bestehen kann.
Quellen: