Wie macht man Falafel ohne Fritteuse?
Einführung in die Welt der Falafel
Falafel sind ein beliebtes Gericht aus dem Nahen Osten, das aus pürierten Kichererbsen oder Bohnen hergestellt wird. Diese kleinen, knusprigen Bällchen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Proteinquelle. Doch wie zubereiten, wenn man keine Fritteuse hat? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie man Falafel gesund und einfach im Ofen zubereitet.
Zutaten für Falafel ohne Fritteuse
Um Falafel im Ofen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 250 g trockene Kichererbsen (über Nacht eingeweicht)
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Bund frische Petersilie
- 1 Bund frischer Koriander (optional)
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Backpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Olivenöl für das Bepinseln
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kichererbsen vorbereiten
Nachdem die Kichererbsen über Nacht eingeweicht wurden, müssen sie gut abgetropft werden. Der erste Schritt zur Zubereitung von Falafel ohne Fritteuse besteht darin, die Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und eventuell Koriander in einer Küchenmaschine zu pürieren, bis eine grobe Masse entsteht.
2. Gewürze hinzufügen
Die Mischung sollte mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Das Backpulver hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Mischung zu trocken ist, kann etwas Wasser hinzugefügt werden.
3. Formen der Falafel
Mit den Händen kleine Bällchen oder Patties formen. Diese sollten etwa tennisballgroß sein, damit sie gleichmäßig garen. Legen Sie die geformten Falafel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
4. Backen der Falafel
Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Bestreichen Sie die Falafel leicht mit Olivenöl, um ihnen eine goldene und knusprige Textur zu verleihen. Backen Sie die Falafel für etwa 20-25 Minuten oder bis sie schön gebräunt sind, und wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit.
Serviervorschläge
Falafel können auf verschiedene Weise serviert werden. Eine beliebte Möglichkeit ist, sie in einem Pita-Brot mit frischem Gemüse, Hummus oder Tahini-Sauce zu genießen. Sie können auch einfach als Snack mit einem Dip serviert werden.
Fazit
Falafel ohne Fritteuse zuzubereiten ist nicht nur möglich, sondern auch gesund und lecker. Diese Variante ist eine hervorragende Möglichkeit, das beliebte Gericht auf eine leichtere Art zu genießen. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstlichen, selbstgemachten Falafel!