Wie kocht man Eier in Senfsoße?
Das Gericht „Eier in Senfsoße“ ist ein beliebtes Rezept in der deutschen Küche. Es ist nicht nur einfach, sondern auch nahrhaft und lecker. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie Eier in einer cremigen Senfsoße zubereiten können. Dieses Rezept eignet sich hervorragend als schnelles Mittagessen oder Abendessen und kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden.
Zutaten für Eier in Senfsoße
Um Eier in Senfsoße zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 6 bis 8 Eier
- 2 EL Senf (vorzugsweise körniger Senf)
- 50 g Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Gemüsebrühe oder Wasser
- 200 ml Sahne oder Milch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Dill oder Petersilie zur Garnitur
Zubereitung der Eier in Senfsoße
Eier kochen
Beginnen Sie damit, die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen zu bringen. Lassen Sie die Eier für etwa 10 Minuten hart kochen. Anschließend die Eier abkühlen lassen, schälen und halbieren.
Senfsoße zubereiten
In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist. Nach und nach die Gemüsebrühe (oder Wasser) einrühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Sahne hinzufügen.
Jetzt den Senf einrühren und die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Soße auf niedriger Hitze sanft köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
Eier in der Soße servieren
Die halben Eier vorsichtig in die Senfsoße legen und für einige Minuten erwärmen, damit sie den Geschmack der Soße aufnehmen. Servieren Sie die Eier in Senfsoße direkt aus dem Topf oder mit einer Portion Beilage, wie beispielsweise Kartoffeln oder frischem Brot.
Fazit
Eier in Senfsoße sind ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein schmackhaftes Essen kreieren, das perfekt für jede Gelegenheit ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die cremige Senfsoße in Kombination mit den zarten Eiern.