Wie kocht man Brokkoliauflauf klassisch?
Der Brokkoliauflauf ist ein beliebtes Gericht, das sich durch seine Vielseitigkeit und seinen köstlichen Geschmack auszeichnet. In diesem Artikel erfahren Sie, wie man einen klassischen Brokkoliauflauf zubereitet, der perfekt als Hauptgericht oder Beilage serviert werden kann.
Zutaten für den Brokkoliauflauf
Um einen klassischen Brokkoliauflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g frischer Brokkoli
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 300 ml Sahne
- 3 Eier
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Butter für die Form
Zubereitung des Brokkoliauflaufs
1. Brokkoli vorbereiten
Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Brokkolis. Schneiden Sie die Röschen ab und waschen Sie diese gründlich. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchieren Sie den Brokkoli für etwa 3 Minuten. Danach verwenden Sie ein Sieb, um das Wasser abzulassen, und lassen Sie den Brokkoli abkühlen.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten
Schälen und hacken Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Erhitzen Sie etwas Butter in einer Pfanne und dämpfen Sie die Zwiebel und den Knoblauch bei mittlerer Hitze, bis sie glasig sind.
3. Eier-Sahne-Mischung herstellen
In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Fügen Sie dann etwa zwei Drittel des geriebenen Käses hinzu und mischen Sie alles gut durch.
4. Auflauf zusammenstellen
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein. Geben Sie den blanchierten Brokkoli, die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch in die Form. Gießen Sie die Eier-Sahne-Mischung darüber und streuen Sie den restlichen Käse obenauf.
5. Backen
Backen Sie den Brokkoliauflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 25-30 Minuten oder bis die Oberfläche goldbraun und leicht aufgegangen ist. Achten Sie darauf, dass der Auflauf gut durchgegart ist.
Servieren und Genießen
Nach dem Backen lassen Sie den Auflauf einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren. Er schmeckt hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Mit einem frischen Salat an der Seite wird das Gericht perfekt!
Fazit
Ein klassischer Brokkoliauflauf ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, Brokkoli in Ihrer Ernährung zu integrieren. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie ein schmackhaftes Gericht zaubern, das bei Familie und Freunden gleichermaßen beliebt sein wird. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie diese köstliche Zubereitung!