Wie bereitet man arabischen Milchpudding (Mouhallabieh)?
Einführung in Mouhallabieh
Der arabische Milchpudding, auch bekannt als Mouhallabieh, ist ein beliebtes Dessert im mittleren Osten. Es erfreut sich aufgrund seiner cremigen Textur und des feinen Geschmacks großer Beliebtheit. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie dieses köstliche Gericht zu Hause selbst zubereiten können.
Zutaten für Mouhallabieh
Um den perfekten Mouhallabieh zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Liter Milch
- 100 g Zucker
- 60 g Stärke (Maisstärke oder Reismehl)
- 1 Teelöffel Rosenwasser
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Pinienkerne oder gehackte Pistazien als Topping
Zubereitung des Milchpuddings
Schritt 1: Mischung vorbereiten
Geben Sie die Milch in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Schritt 2: Stärke einrühren
In einer separaten Schüssel mischen Sie die Stärke mit etwas kalter Milch, um Klumpen zu vermeiden, und gießen Sie dann diese Mischung langsam in den erhitzten Milch- und Zuckermix. Rühren Sie konstant, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erhalten.
Schritt 3: Kochen und Aromen hinzufügen
Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren, bis sie dick wird und die Konsistenz eines Puddings erreicht. Fügen Sie das Rosenwasser und den Vanilleextrakt hinzu und nehmen Sie den Topf vom Herd.
Schritt 4: Kühlen
Gießen Sie die fertige Mischung in Dessertschalen und lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Serviervorschläge
Vor dem Servieren können Sie die Mouhallabieh mit Pinienkernen oder gehackten Pistazien garnieren, um zusätzliche Textur und Geschmack hinzuzufügen. Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch eine Augenweide.
Fazit
Mouhallabieh ist eine einfache und schmackhafte Möglichkeit, ein Stück arabische Küche zu Hause zu genießen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie dieses traditionelle Dessert selbst zubereiten. Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem köstlichen Milchpudding!