Was ist der Unterschied zwischen Döner Kebab und Gyros?
Döner Kebab und Gyros sind beides beliebte Fleischgerichte, die ursprünglich aus der Türkei und Griechenland stammen. Obwohl sie auf den ersten Blick ähnlich erscheinen, gibt es einige wesentliche Unterschiede in der Zubereitung, den Zutaten und der Geschichte.
Herkunft und Geschichte
Der Döner Kebab hat seinen Ursprung in der Türkei, wo er traditionell aus Lamm-, Rind- oder Hähnchenfleisch zubereitet wird. Das Fleisch wird auf einem vertikal rotierenden Spieß gegrillt und in dünnen Scheiben serviert. Der Gyros hingegen stammt aus Griechenland und ist ebenfalls ein Grillgericht, das ursprünglich aus der türkischen Shawarma-Tradition abgeleitet wurde. Gyros wird traditionell aus Schweinefleisch zubereitet, obwohl auch Hähnchenfleisch verwendet werden kann.
Die Zubereitung
Beim Döner Kebab wird das Fleisch auf einem großen vertikal rotierenden Spieß gegrillt und dabei gleichmäßig mit einer speziellen Gewürzmischung mariniert. Die dünnen Scheiben des gegrillten Fleisches werden dann in Fladenbrot oder auf einem Teller mit Salat, Zwiebeln und Saucen serviert.
Der Gyros wird ebenfalls auf einem vertikalen Spieß gegrillt, jedoch in der Regel aus dicker geschnittenen Fleischstücken, die mit Gewürzen wie Oregano, Knoblauch und Paprika mariniert sind. Gyros wird oft in einem Pita-Brot serviert, zusammen mit Tzatziki, Tomaten und Zwiebeln.
Geschmack und Gewürze
Der Geschmack von Döner Kebab ist in der Regel würziger und komplexer, da das Fleisch mit einer Mischung aus Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch mariniert wird. Gyros hingegen hat einen stärkeren Geschmack nach Oregano und Zitrone, was durch die griechischen Gewürze und die Beilage von Tzatziki verstärkt wird.
Servierweise und Beilagen
Ein typischer Döner Kebab wird oft mit einem frischen Salat, Zwiebeln, Tomaten und einer Joghurtsauce in einem Fladenbrot serviert. Es kann auch mit Pommes frites serviert werden. Im Gegensatz dazu wird Gyros meistens in einem Pita-Brot serviert, zusammen mit Tzatziki, einer griechischen Joghurtsauce, und anderen Beilagen wie Tomaten, Zwiebeln und manchmal auch Feta-Käse.
Fazit
Obwohl Döner Kebab und Gyros viele Gemeinsamkeiten aufweisen, unterscheiden sie sich in der Herkunft, der Zubereitung und den verwendeten Zutaten. Beide Gerichte sind weltweit bekannt und bieten eine köstliche Möglichkeit, gegrilltes Fleisch mit frischen Zutaten zu genießen. Die Wahl zwischen Döner Kebab und Gyros hängt letztlich von den persönlichen Vorlieben in Bezug auf Geschmack und Zubereitung ab.